Keşniş (Coriandrum sativum) — çətirkimilər fəsiləsinə aid, xoş ətirli və dadlı bir göyərti növüdür. Dünyanın bir çox mətbəxlərində geniş istifadə olunan keşniş, həm yarpaqları, həm də toxumları ilə məşhurdur. Yarpaqları, xüsusilə də təzə halda, müxtəlif salatlara, ət və balıq yeməklərinə, şorbalara və souslara əlavə edilir, onlara özünəməxsus bir ətir və ləzzət bəxş edir. Bəzən “Çin şüyüdü” kimi də adlandırılır, lakin şüyüd ilə qohumluq əlaqəsi olsa da, dad və ətir baxımından ondan fərqlənir.
Keşnişin dadı və ətri olduqca fərdi və mübahisəlidir. Bəziləri onun təravətli, limonlu ətirini çox sevir, bəziləri isə onu sabun və ya böcək kimi qəbul edir. Bu, genetik meylərlə əlaqəli ola bilər. Toxumları isə, yarpaqlarından fərqli olaraq, ədviyyat kimi istifadə olunur. Hindistan, Meksika, Orta Şərq və Şimali Afrika mətbəxlərində keşniş toxumları əsas ədviyyat komponentlərindən biridir. Kərəviz və şüyüdə bənzər olsa da, onlardan fərqli olaraq daha kəskin və ədviyyatlı bir dadı vardır.
Keşnişin tərkibində müxtəlif vitaminlər (A, C, K vitaminləri), minerallar (dəmir, maqnezium, kalium) və antioksidanlar var. Bu səbəbdən də sağlamlığa faydalı olduğuna inanılır. Məsələn, həzm sisteminə müsbət təsir göstərdiyi, iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərə malik olduğu və qan şəkərinin tənzimlənməsinə kömək etdiyi düşünülür. Ancaq bu iddiaların elmi əsaslarının daha geniş tədqiqatlara ehtiyacı vardır.
Praktik istifadəsi baxımından, keşnişin iki dəstəsini xörəyə əlavə etmək, ya da onu doğrayıb yeməyə səpmək ən çox yayılmış üsullardandır. Təzə keşnişin dadı və ətri, qurudulmuş keşnişə nisbətən daha intensivdir. Ona görə də, qurudulmuş keşnişdən istifadə edərkən, daha az miqdarda əlavə etmək məsləhət görülür.