Qırxılıq sözü Azərbaycan dilində əsasən heyvanların, xüsusilə də qoyunların, tük və ya yunlarının qırxılmağa hazır vəziyyətdə olmasını, qırxılma vaxtının çatmasını ifadə edir. Bu, sadəcə olaraq "qırxılmaq üçün ayrılmış" mənasından daha geniş bir konsepsiyadır.
Qırxılıq anlayışı, heyvanın tük və ya yununun yetkinləşmə dərəcəsi, uzunluğu və keyfiyyəti ilə sıx bağlıdır. Yalnız uzun və yetkin tükə sahib olan heyvanlar "qırxılıq" vəziyyətində sayılırlar. Qırxılmağa hazır olmayan, tükü hələ yetkinlik mərhələsinə çatmayan heyvanlar üçün bu termin istifadə edilmir. Beləliklə, "qırxılıq" sözü heyvanın bioloji inkişafının müəyyən bir mərhələsini, qırxılma üçün optimal vaxtı göstərir.
Bundan əlavə, "qırxılıq" sözü məcazi mənada da işlənə bilər. Məsələn, "işlərin qırxılığı" deyərkən, işlərin tamamlanmağa, yekunlaşdırılmağa hazır olduğu, müəyyən bir mərhələnin başa çatdığı nəzərdə tutulur. Bu mənada, "qırxılıq" tamamlanma, yetişmə, son mərhələ anlamı daşıyır. Bu isə sözün sadəcə heyvanların qırxılmasına aid olmasının xaricində geniş bir tətbiq imkanı olduğunu göstərir.
Qırxılıq anlayışının əhəmiyyəti kənd təsərrüfatında, xüsusilə də heyvandarlıqda olduqca böyükdür. Çünki düzgün zamanda qırxılma heyvanın sağlamlığı və yun məhsuldarlığı üçün vacibdir. Vaxtından əvvəl və ya gec qırxılma heyvana zərər verə, yun məhsuldarlığını azalda bilər. Beləliklə, "qırxılıq" anlayışı yalnız bir söz deyil, eyni zamanda, heyvandarlıqda müəyyən bir texnoloji prosesin vaxtını təyin edən bir göstəricidir.