Qidalılıq anlayışı, bir qidanın canlı orqanizmin həyat fəaliyyəti üçün zəruri olan enerji və qida maddələri ilə təmin etmə qabiliyyətini əks etdirən bir termindir. Sadəcə "qidalı olma" və ya "bəsləyici olma"dan daha geniş bir məna daşıyır. Qidalılıq, qidanın tərkibindəki karbohidratlar, zülallar, yağlar, vitaminlər və mineralların miqdarı və bioloji əhəmiyyətinin kompleks qiymətləndirilməsini əhatə edir.
Qidanın qidalılığı, onun keyfiyyətinin əsas göstəricilərindən biridir. Yüksək qidalılığa malik qidalar orqanizmin böyüməsi, inkişafı və sağlamlığının qorunması üçün lazım olan bütün qida maddələrini kifayət qədər miqdarda təmin edir. Bu maddələr hüceyrələrin yenilənməsi, toxumaların təmiri, fermentlərin və hormonların istehsalı kimi biokimyəvi proseslərdə iştirak edir.
Qidalılığın qiymətləndirilməsi müxtəlif metodlarla aparılır. Bunlara kimyəvi analizlər (qida maddələrinin miqdarının təyini), bioloji testlər (orqanizmin qidanı mənimsəmə qabiliyyətinin öyrənilməsi) və həzm olunma dərəcəsinin müəyyən edilməsi daxildir. Qidanın qidalılığı yalnız onun tərkibinə deyil, həm də onun həzm olunma asanlığına və orqanizm tərəfindən mənimsənilmə dərəcəsinə bağlıdır.
Müxtəlif qidaların qidalılığı fərqli olur. Məsələn, meyvələr və tərəvəzlər vitamin və mineral baxımından zəngindir, ət və balıq isə yüksək miqdarda zülal ehtiva edir. Düzgün qidalanma üçün müxtəlif qida qruplarından olan qidaların balanslı şəkildə qəbul edilməsi vacibdir. Yeməyin və yemin qidalılığı kənd təsərrüfatı və heyvandarlıq sahələrində məhsuldarlığın artırılması və heyvanların sağlamlığının qorunması üçün mühüm əhəmiyyət kəsb edir.