Qorabaşı sözü Azərbaycan dilində üzümün yetişmə dövrü ilə bağlı maraqlı bir hadisəni ifadə edir. Üzümün əsas məhsul yığımından sonra, payızın sonlarında və ya qışın əvvəllərində, bəzi üzüm sortlarında ikinci bir yetişmə prosesi baş verir. Bu ikinci yetişmənin nəticəsində əmələ gələn, daha kiçik və adətən daha şirin, daha konsentrə dadı olan üzümlərə qorabaşı deyilir.
Qorabaşı üzümü əsas məhsuldan fərqlənir. Onlar adətən daha az miqdarda olur, daha kiçik ölçülü və daha sıx dəstə şəklində yetişirlər. Dadı isə əsas məhsulun dadına nisbətən daha şirin və konsentrə olur, çünki bitki əsas məhsul yığımından sonra qalan enerjisini bu ikinci məhsulun yetişməsinə sərf edir. Bu səbəbdən qorabaşı üzümləri daha qiymətli hesab olunur və şirə, brendi və ya quru üzüm istehsalında istifadə olunur.
Lüğətdə sadəcə "üzüm yetişib qurtardıqdan sonra, təzədən ikinci dəfə yetişməyə başlayan üzüm" kimi tərifin verilməsi, qorabaşının özünəməxsus xüsusiyyətlərini tam əks etdirmir. Qorabaşının miqdarının azlığı, dadının fərqliliyi, və istehsalda istifadəsinin spesifikliyi bu sözün daha geniş və dəqiq izahını tələb edir. "Bu il qorabaşı olmadı" ifadəsi də göstərir ki, qorabaşının əmələ gəlməsi hava şəraiti, üzüm sortu və digər amillərdən asılıdır və hər il əmələ gəlmir.
Ümumiyyətlə, qorabaşı üzümçülükdə maraqlı bir fenomendir və onun əmələ gəlməsi təkcə təbii şərtlərlə deyil, həm də üzüm sortunun genetik xüsusiyyətləri ilə bağlıdır. Beləliklə, qorabaşı sadəcə ikinci dəfə yetişən üzüm deyil, daha çox özünəməxsus xüsusiyyətləri ilə seçilən, qiymətli bir məhsuldur.