Quştərəsi (Stellaria media) - Azərbaycan florasının zənginliyini təşkil edən, geniş yayılmış və çoxillik, lakin bir illik kimi davranan bir ot bitkisidir. Kolların arasında, çəmənlərdə, bağlarda, zibil yerlərində və hətta yol kənarlarında belə rast gəlinməsi ilə seçilir. Adi adından da göründüyü kimi, quşlar tərəfindən bəslənməyə yararlı olduğunu göstərir, baxmayaraq ki, insanlar da onu qədim zamanlardan bəri müxtəlif məqsədlər üçün istifadə etmişlər.
Quştərəsinin kiçik, ağ rəngli çiçəkləri var və bu çiçəklər adətən beş ləçəkdən ibarətdir, lakin ləçəklər o qədər dərin bölünmədiyindən on ləçəkli kimi görünür. Bitkinin gövdəsi nazik və sürünən, yarpaqları isə yumurtavari və ya uzunsov-yumurtavari formada olur. Əsasən yaz aylarında çiçəkləyir və toxumlarının yayılması üçün özünəməxsus bir mexanizmə malikdir.
Quştərəsinin tərkibində müxtəlif vitaminlər və minerallar olduğundan, xalq təbabətində iltihab əleyhinə, sidikqovucu və yarasağaldıcı kimi istifadə olunmuşdur. Həmçinin, bəzi mədəniyyətlərdə gənc tumurcuqları və yarpaqları salat və ya digər yeməklərə əlavə edilərək yeyilir. Lakin quştərəsinin tərkibindəki maddələrin insan orqanizminə təsiri haqqında hələ də elmi araşdırmalar davam etdirilməkdədir və onun terapevtik istifadəsinin həkim nəzarəti altında aparılması tövsiyə olunur.
Beləliklə, sadə görünüşünə baxmayaraq, quştərəsi həm ekoloji, həm də potensial terapevtik əhəmiyyəti olan maraqlı bir bitkidir. Onun geniş yayılması və həyat qabiliyyəti bu bitkinin təbiətdəki möhkəm yerini göstərir.