Lavaşlama: "Lavaşlamaq" felindən törəmiş isimdir. Sadəcə "lavaşlamaq" fiilinin isim halına gəlməsi ilə məhdudlaşmayan daha geniş və zəngin bir mənaya malikdir. Əslində, lavaşlama yalnız lavaşı hazırlama prosesini deyil, həm də bu proseslə bağlı olan sosial, mədəni və hətta emosional aspektləri əhatə edir.
Lavaş hazırlanması, sadəcə un, su və duzun qarışdırılıb nazik yayılması deyil; əllərin, bacarığın, təcrübənin, nəsildən-nəslə ötürülən sirlərin bir araya gəlməsidir. Lavaşlama, bu prosesin özü qədər, bəlkə də daha çox, bu proses ətrafında formalaşan mədəniyyət, birgə işləmə, əməkdaşlıq və paylaşma ənənələrini ifadə edir.
Bir çox Azərbaycan ailəsində lavaş bişirilməsi, bir ailə üzvünün təkbaşına bacara biləcəyi bir iş deyil; əksinə, bütün ailənin iştirak etdiyi, birgə əməkdaşlıq tələb edən bir prosesdir. Hər kəsin öz rolunu oynadığı bu kollektiv iş, ailə üzvləri arasında bağlılığı, qarşılıqlı anlaşmanı və hörməti möhkəmləndirir. Lavaşın özünün də dadı qədər, bu birgə işin əməyi, birgə əyləncəsi, söhbətləri, yaranan isti və mehriban atmosfer də lavaşlamanın tərkib hissəsidir.
Beləliklə, lavaşlama anlayışı yalnız bir yeməyin hazırlanması prosesi deyil, eyni zamanda, Azərbaycan mədəniyyətinin ayrılmaz bir parçası, sosial əlaqələrin möhkəmləndirilməsinə xidmət edən bir ənənə, bir qaynaqdır. Lavaşın bişirilmə prosesi, əcdadlarımızdan miras qalmış dəyərlərin, sənətkarlığın və həyat tərzimizin bir əksidir.