Ləpəaltı termini botanikada bitkinin toxumunda yer alan və toxum cücərdikdə əsas rol oynayan bir hissəni ifadə edir. Daha dəqiq desək, ləpəaltı, toxumun içərisində, ləpələrin (rüşeym yarpaqlarının) arasında yerləşən və onlara bitişik olan hissədir. Bu hissə, əsasən, rüşeymin inkişafı üçün zəruri olan qida ehtiyatlarını saxlayır və qoruyur.
Toxum cücərmə prosesi başlayanda, rüşeym kökü ləpələrin arasında yerləşən bu toxuma nüfuz edir və ondan qida alaraq inkişafını davam etdirir. Ləpələr açılanda və cücərti yer üzünə doğru uzandıqda, ləpəaltı onların arasında qalan hissə olaraq görünür. Bəzi bitkilərdə ləpəaltı daha aydın görünür, bəzilərində isə demək olar ki, görünməz olur.
Ləpəaltının tərkibi və ölçüsü bitki növündən asılı olaraq dəyişir. O, əsasən, nişasta, zülal və yağ kimi qida maddələrindən təşkil olunur. Bu qida maddələri rüşeymin ilk mərhələlərdə inkişafı üçün enerji və quruluş materialı təmin edir. Ləpəaltının özü də rüşeymin inkişafına təsir edir, çünki onun daxilində olan hormonlar və digər bioaktiv maddələr rüşeymin böyüməsini və fərqlənməsini tənzimləyir.
Maraqlı bir fakt olaraq, ləpəaltısının tərkibini və xüsusiyyətlərini tədqiq etməklə bitkilərin cücərmə prosesi və inkişafı haqqında daha dərin məlumat əldə etmək olar. Bu, aqronomik tədqiqatlar və seleksiya işləri üçün çox əhəmiyyətlidir. Məlumat əsasında daha davamlı və məhsuldar bitkilər yetişdirmək mümkündür.