Limonçu, əsasən limon ağaclarının əkilməsi, becərilməsi və qulluq edilməsi ilə peşəkar şəkildə məşğul olan şəxsdir. Bu, sadəcə limon ağaclarının əkilməsi ilə məhdudlaşmır; limonçunun vəzifələrinə torpaq seçimi, əkin texnologiyaları, suvarma sistemləri, gübrələmə, zərərvericilərə və xəstəliklərə qarşı mübarizə, məhsulun yığılması və saxlanması kimi geniş bir spektr daxildir. Limonçuluq, əslində, aqronomik biliklər və bacarıqlar tələb edən mürəkkəb bir sahədir.
Limonçular, müxtəlif növ limon ağaclarının xüsusiyyətlərini, onların yetişdirilməsi üçün optimal şəraitləri yaxşı bilməli, həmçinin məhsulun keyfiyyətinin artırılması üçün müasir texnologiyalardan və üsullardan istifadə etməlidirlər. Onlar, bitkilərin sağlamlığını qorumaq və məhsuldarlığı yüksəltmək üçün mütəmadi olaraq müşahidələr aparır, lazımi qayğı göstərirlər. Bu, sadəcə bir iş deyil, həm də təbiətə sevgi və bitkilərə qayğı ilə bağlı bir həvəs tələb edən bir sənətdir.
Bəzi limonçular özəl bağlarda və ya kiçik fermalarda fəaliyyət göstərirlərsə, bəziləri geniş ərazilərdə, kənd təsərrüfatı müəssisələrində çalışırlar. Onların fəaliyyəti, sənaye miqyasında limon istehsalına, ölkə iqtisadiyyatına və hətta beynəlxalq ticarətə təsir göstərir. Beləliklə, limonçu, sadəcə bir fermer deyil, əslində limon istehsalının əsas təşkilatçısı və mütəxəssisi sayıla bilər.
Yekun olaraq, "limonçu" sözü arxasında sadəcə limon ağaclarının becərilməsi yox, dərin aqronomik bilik, zəhmətkeşlik, təbiətə hörmət və səylə işləmək bacarığı gizlənir. Bu, həm elmi yanaşma, həm də praktik təcrübə tələb edən maraqlı və zəngin bir peşədir.