Lobyalı sifəti, əsasən Azərbaycan mətbəxində geniş istifadə olunan bir söz olub, hər hansı bir yeməyə lobyanın əlavə olunduğunu və onun tərkib hissəsi olduğunu bildirir. Yəni, yeməyin hazırlanma prosesində lobyanın istifadə edildiyini və dadına, quruluşuna öz təsirini göstərdiyini ifadə edir.
Sadəcə "lobya ilə bişirilmiş" mənasından daha geniş bir məna daşıyır. "Lobyalı" sözü, lobyanın yeməyin əsas tərkib hissəsi olub-olmamasından asılı olmayaraq, onun varlığını və yeməyə verdiyi xüsusi dad və ətri vurğulayır. Məsələn, "lobyalı aş"da lobya aşın əsas komponentlərindən biridir, "lobyalı xəmiraşı"nda isə lobya xəmiraşının dadını zənginləşdirən əlavə bir tərkib hissəsi kimi fəaliyyət göstərir.
Bu sifətin istifadəsi, yeməyin tərkibindəki lobyanın miqdarından asılı olaraq dəyişə bilər. Az miqdarda lobya əlavə olunmuş yeməyə də "lobyalı" deyilə bilər, lakin bu halda lobyanın dadı və qoxusu o qədər də ön plana çıxmır. Lakin lobyanın yeməyin əsas tərkib hissəsi olduğu hallarda, "lobyalı" sözü bu əsaslığı daha aydın şəkildə ifadə edir.
Ümumiyyətlə, "lobyalı" sözü yeməklərin təsvirində rəngarəngliyi və zənginliyi artıran, yeməyin dadına və ətrinə işarə edən və mətbəx mədəniyyətimizdə özünəməxsus yer tutan bir söz kimi xarakterizə oluna bilər.