Nektari (yun. nektar sözündən) botanikada ali bitkilərin çiçəklərində (güllərində) nektar ifraz edən xüsusi toxuma və ya orqanı bildirir. Bu ifrazat, adətən şəkərli bir mayedir və həşəratlar, quşlar və digər heyvanlar tərəfindən tozlanmanın təmin olunmasında mühüm rol oynayır. Nektari müxtəlif formalarda və ölçülərdə olur; bəzən gözə görünən quruluşlar kimi, bəzən isə çiçəyin daxilində gizli şəkildə yerləşə bilər.
Nektari yalnız çiçək quruluşlarının bir hissəsi deyil, həm də bitkilərin reproduktiv strategiyasının ayrılmaz bir elementidir. Nektarda olan şəkərli maye, tozlandırıcıları özünə cəlb edərək bitkinin tozlanma prosesini effektiv şəkildə yerinə yetirməsinə kömək edir. Tozlandırıcılar nektarı yeyərkən, çiçəyin tozcuqlarını bədənlərinə yapışdırır və digər çiçəklərə keçərkən bu tozcuqları digər çiçəklərin dişiciklərinə aparırlar. Bu proses nəticəsində bitkilərin mayalanması və toxum əmələ gətirməsi baş verir.
Nektari müxtəlif bitki növlərində müxtəlif yerlərdə yerləşə bilər: bəzi bitkilərdə ləçəklərin əsasında, bəzilərində isə çiçək tacının daxilində və ya xaricində, hətta çiçək saplağında belə yerləşə bilər. Onların forması və ölçüsü də bitki növündən asılı olaraq dəyişir; bəziləri kiçik, gözə görünməz vəziyyətdə olarkən, bəziləri olduqca böyük və aydın görünür.
Nektari, bitki morfologiyası və fiziologiyasının araşdırılmasında mühüm rol oynayır. Onların quruluşu, yerləşməsi və funksiyası bitkilərin tozlanma strategiyasını və onların ətraf mühitlə qarşılıqlı əlaqələrini anlamaq üçün əhəmiyyətli məlumatlar verir. Elmi araşdırmalarda nektarin öyrənilməsi, bitki-tozlandırıcı qarşılıqlı əlaqələrinin daha yaxşı anlaşılmasına və bitki müxtəlifliyinin qorunmasına kömək edir.