Peç [rus. печь] – İstifadə məqsədindən asılı olaraq müxtəlif materiallardan (ənənəvi olaraq kərpicdən, müasir dövrdə isə metaldan, keramikadan və s.) inşa edilmiş, içərisində yanacaq yandırılaraq istilik enerjisi əldə edilən və bu istilik enerjisinin müxtəlif məqsədlər üçün istifadəsinə imkan verən qurğu. Bəzən həm binaların qızdırılması, həm də yemək bişirilməsi üçün birgə istifadə olunan peçlərə rast gəlinir.
Etimologiya: Sözün kökü rus dilindəki "печь" (peç) felindən götürülmüşdür. Bu fel "bişirmək", "qızdırmaq" mənalarını verir. Azərbaycan dilinə rus dilindən keçmişdir. Ancaq Azərbaycan dilindəki istifadəsi yalnız qurğu kimi deyil, həm də proses kimi qavranıla bilər. Məsələn, "Çörəyi peçdə bişirdim" cümləsində "peç" sözü həm qurğunu, həm də bişirmə prosesini ifadə edir.
İstifadə nümunələri:
- Kənd evinin ortasında böyük bir peç vardı.
- Qışda evimizi peç isitməklə qızdırırıq.
- Ana südü kimi dadlı, peçdə bişmiş lavaş.
- Qədim zamanlardan bəri insanlar peçlərdən istifadə edərək çörək bişiriblər.
- Müasir peçlər müxtəlif yanacaq növləri ilə işləyir: qaz, odun, elektrik və s.
- O, peçdə bir saatlıq ləzzətli bir tort bişirdi.
Sinonimlər: Soba (daha çox Azərbaycan dilində yayılmışdır və peçdən fərqli olaraq, daha kiçik və sadə qurğuları ifadə edə bilər), qızdırıcı, bişirici. Lakin heç bir sinonim peçin tam mənasını əhatə etmir.
Qeyd: "Peç" sözü, konstruksiya və istifadə məqsədinə görə müxtəlif növləri əhatə edir: tandır, soba, qaz peçi, elektrik peçi və s. Bu sözün mənası kontekstdən asılı olaraq dəyişə bilər.