Saciçi sözü Azərbaycan dilində sacda bişirilən ət qovurmasını ifadə edir. Lüğətlərdəki "sacın içində bişirilən ət qovurması" tərifi qısa və məhdud olsa da, sözün mənasını daha dolğun şəkildə izah etmək mümkündür. Saciçi, əsasən, iri və nazik doğranmış ətin (mal əti, qoyun əti, quzu əti və ya qarışıq) dərin, geniş, qalın dibli sacda, yağda və ya ətin özündən çıxan piyində, odda qızdırılaraq bişirilməsi ilə yaranan bir növ qovurmadır. Bişirmə prosesində ətə müxtəlif ədviyyatlar (istiot, kimyon, keşniş, nanə, zirə, s.), soğan, pomidor və digər tərəvəzlər əlavə edilərək ləzzətləndirilə bilər.
Sözün etimologiyasına nəzər salsaq, "sac" sözü farscadan götürülmüşdür və "qızdırılmış dəmir tava" mənasını verir. "-çi" isə Azərbaycan dilində mənsubiyyət bildirən şəkilchidir və "edən", "bişirən" kimi mənalar verir. Beləliklə, saciçi sözü "sacda bişirilən" mənasını da özündə əks etdirir.
Misal olaraq göstərilən cümlədəki ("Yüzbaşı:] Ağa, qurbanın olum, qarnınızı şor-çörəklə doydurmayın, saciçi bu saat hazır olar!") istifadəyə diqqət yetirək. Bu cümlə saciçinin tez hazırlanan, qonaqpərvərlikdə təqdim olunan, əsasən də səhra və ya açıq havada bişirilən, qeyri-rəsmi bir yemək olduğunu göstərir. Şor-çörəklə müqayisəsi də bunu təsdiqləyir. Şor-çörək gündəlik, sadə yeməkləri, saciçi isə daha zəngin və dadlı bir qida növünü təmsil edir.
Saciçi sözü müxtəlif cümlələrdə fərqli kontekstlərdə işlənə bilər: "Anamın əlindən bişən saciçi hər zaman əvəzsiz olub.", "Qış gecələrində ocaq başında bişən saciçi insanı isidir.", "Bayram süfrəsinin əsas yeməyi ətirli saciçi olacaq." Bu nümunələr sözün mənasının genişliyini və müxtəlif kontekstlərdə istifadə imkanlarını göstərir.