Sarılıq (lat. icterus) termini iki əsas mənada işlənir: birincisi, ümumi mənada sarı rəngdə olma və ya sarı rəngə malik olma halı kimi; ikincisi isə, tibb terminologiyasında, spesifik bir xəstəlik və ya xəstəliyin əlaməti olaraq.
Birinci məna (ümumi mənada): Bu mənada "sarılıq" sözü hər hansı bir cismin, əşyanın və ya hadisənin sarı rəngdə olduğunu bildirir. Məsələn, "payızda yarpaqların sarılığı gözəl mənzərə yaradır" və ya "günəşin batması zamanı səmanın sarılığı diqqəti cəlb edir" cümlələrində "sarılıq" sözü rəngə aiddir. Bu istifadə, sözün kökünə - "sarı" sözünə istinad edir və sadə bir təsviri funksiya daşıyır. Sözün etimologiyası türk dillərindən gəlir və "sarı" rəngini ifadə edən kökdən törəmişdir.
İkinci məna (tibbi mənada): Tibbdə "sarılıq" (ikterus) termini qaraciyərin normal funksiyalarını yerinə yetirməməsi nəticəsində yaranan və bədəndə, xüsusilə də dəridə və göz ağlarında sarı rəngin görünməsi ilə xarakterizə olunan bir vəziyyəti ifadə edir. Bu vəziyyət qanda bilirubin (qaraciyərin qırmızı qan hüceyrələrinin parçalanması zamanı meydana gələn bir piqment) səviyyəsinin artması ilə əlaqədardır. Bilirubin qanın tərkibində artanda bədənin müxtəlif toxumalarını, o cümlədən dərinin və göz ağlarının rəngini sarıya çevirir. Sarılığın səbəbləri müxtəlifdir: qaraciyər xəstəlikləri (hepatit, siroz), öd yollarının tıxanması, qan xəstəlikləri və s. Sarılıq öz-özlüyündə xəstəlik deyil, əksinə, müxtəlif xəstəliklərin əlamətidir və müalicə qoyulan diaqnoza əsasən təyin olunur. Bu mənada "sarılıq" termininin latınca ekvivalenti olan "icterus" sözü daha dəqiq və peşəkar terminologiyaya uyğun hesab olunur.