Sitrusçuluq (sitrus + -çuluq) – kənd təsərrüfatının bir sahəsi olub, sitrus meyvələrinin (limon, portağal, mandarin, qreyfrut, əncir və s.) becərilməsi, yetişdirilməsi, emalı və marketinqlə məşğul olan fəaliyyət növüdür. Bu sahə bitkilərin əkilməsi, qulluğu, xəstəlik və zərərvericilərə qarşı mübarizə, məhsulun yığımı, saxlanması, emalı və satışını əhatə edir. Sitrusçuluq intensiv əmək tələb edən bir sahədir və yüksək məhsuldarlıq üçün münasib iqlim şəraiti, torpaq keyfiyyəti, suvarma sistemi və müasir texnologiyaların tətbiqi vacibdir.
Sözün etimologiyasına nəzər salsaq, "-çuluq" şəkilçisi fəaliyyət, peşə və ya məşğuliyyət bildirən işarədir. "Sitrus" sözü isə latınca mənşəli olub, Citrus cinsinə aid bitkiləri ifadə edir. Beləliklə, "sitrusçuluq" sözünün tam mənası "sitrus bitkiləri ilə məşğul olma, sitrus bitkilərinin becərilməsi ilə bağlı bütün fəaliyyətləri əhatə edən sahə" kimi izah edilə bilər.
Sitrusçuluq sahəsində müxtəlif ixtisaslar mövcuddur: aqronom, bağban, fitopatoloq, entomoloq, texnoloq və s. Bu ixtisas sahibləri bitkilərin yetişdirilməsi prosesinin müxtəlif mərhələlərində iştirak edir, müasir texnologiyalardan istifadə edərək məhsuldarlığı artırır və məhsulun keyfiyyətini yaxşılaşdırırlar. Sitrusçuluq həmçinin iqtisadi baxımdan əhəmiyyətli bir sahədir, çünki bu meyvələr qida sənayesi üçün xammal təmin edir və ixrac potensialına malikdir.
Cümlədə necə işləndiyinə misal olaraq: "Azərbaycanın subtropik bölgələrində sitrusçuluq geniş yayılmışdır." və ya "O, həyatını sitrusçuluğa həsr etmişdir." kimi cümlələr göstərmək olar.