Sümürmə: "Sümürmək" fellindən törəmiş isimdir. Əsas mənası, bir şeyin özündən maye, şirə və ya digər hər hansı bir maddənin tamamilə və ya qismən çıxarılması, sıxılması və ya əmılması prosesidir. Bu proses nəticəsində əldə edilən maye, şirə və ya maddənin özü də "sümürmə" adlandırıla bilər. Məsələn, "üzüm sümürməsi" üzümün sıxılması nəticəsində əldə edilən üzüm şirəsini, "limon sümürməsi" isə limonun sıxılmasından alınan limon suyunu bildirir.
Lüğətlərdə daha çox sadə, məişət kontekstindəki mənaları qeyd olunsa da, "sümürmə" termini daha geniş bir məna spektrinə malikdir. Metaforik mənada da işlədilə bilər. Mütəxəssislər tərəfindən daha dəqiq tərif vermək üçün, sümürmənin hansı kontekstdə işləndiyinə diqqət yetirmək lazımdır. Məsələn, sənaye kontekstində, bir materialdan müəyyən bir komponentin ayrılması prosesini təsvir etmək üçün istifadə oluna bilər (məsələn, neftdən benzini sümürülməsi).
Fərqli cümlələrdə necə işləndiyi nümunələri aşağıdakı kimidir:
- "Ana balaları üçün südü sümürməyə başladı." (Bu cümlədə "sümürmə" fiziki bir prosesi, südün əmilməsini bildirir.)
- "Üzüm sümürməsi şərəfli bir ənənədir." (Bu cümlədə "sümürmə" prosesin nəticəsini, üzüm şirəsini ifadə edir.)
- "O, işi son damlasına qədər sümürmüşdü." (Bu cümlədə "sümürmə" metaforik mənada işlənir, işin bütün imkanlarını istifadə etməyi ifadə edir.)
- "Bitkilərdən qida maddələrini sümürən parazitlər." (Bu cümlədə "sümürmə" canlı orqanizmlərin qidalanma prosesini ifadə edir.)
Qısacası, "sümürmə" sözü həm konkret, həm də mücərrəd mənalarda işlənə bilən çoxmənalı bir sözdür. Onun dəqiq mənası kontekstdən asılıdır.