Şərbətçilik sözü, Azərbaycan dilində "şərbətçi" sözünün mənsubiyyət əlaqəsini ifadə edən, "-çilik" şəkilçisi ilə əmələ gəlmiş bir isimdir. Başqa sözlə, "şərbətçilik" şərbət hazırlamaqla, satmaqla və ya həmin sahə ilə əlaqəli digər fəaliyyətlərlə məşğul olma işini, peşəsini, sənətini bildirir. Bu, sadəcə şərbətçinin işini ifadə etməklə yanaşı, həm də şərbət hazırlanması ilə bağlı olan bütün prosesləri, texnologiyaları, üsulları və əməliyyatları əhatə edən daha geniş bir məna daşıyır.
Etimalogiyasına nəzər salsaq, "şərbət" fars mənşəli bir sözdür və şirin maye deməkdir. "-çilik" isə Azərbaycan dilinin özündən olan bir şəkilçi olub, "peşə, sənət, iş" mənasını verir. Beləliklə, "şərbətçilik" sözünün tam mənasını anlamaq üçün həm "şərbət" sözünün mənasını, həm də "-çilik" şəkilçisinin funksiyasını dərk etmək vacibdir.
"Şərbətçilik" sözü müxtəlif kontekstlərdə fərqli mənalar verə bilər. Məsələn:
- Tarixi kontekst: Keçmişdə şərbətçilik əsasən əczaçılıqla sıx bağlı idi. Şərbətlər müalicə məqsədilə hazırlanırdı və şərbətçilər həm də müəyyən dərəcədə əczaçı funksiyalarını yerinə yetirirdilər.
- Müasir kontekst: Bu gün "şərbətçilik" daha çox şirniyyat sənayesi ilə əlaqələndirilir. Müxtəlif meyvə şirələrindən, şəkərdən və digər tərkib hissələrdən hazırlanan müxtəlif şərbətlərin istehsalı və satışı "şərbətçilik" kimi qəbul oluna bilər.
- Sənətkarlıq konteksti: Əl işi şərbətlərin, məsələn, müəyyən bitkilərdən və ya meyvələrdən hazırlanan ənənəvi şərbətlərin istehsalı, ayrıca bir şərbətçilik növü kimi düşünülə bilər. Bu, daha çox sənətkarlıq aspekti olan bir sahədir.
Yekun olaraq, "şərbətçilik" sözü şərbət hazırlamaq, satmaq və ya bu sahə ilə əlaqəli digər fəaliyyətlərlə məşğul olma işini, peşəsini, sənətini bildirən geniş mənalı bir termindir. Onun tam mənası istifadə olunan kontekstdən asılı olaraq dəyişə bilər.