Ovşar (is. dan.) — Sağımdan əvvəl, heyvanların, xüsusilə də qaramalın (inək, camış və s.) əmcəklərini yumşaq hərəkətlərlə sığallamaq, ovuşdurmaq, masaj etmək mənasını verir. Bu hərəkət, südün daha rahat axmasına kömək edir, heyvanı sakitləşdirir və sağıma prosesini asanlaşdırır. Ovşar hərəkəti əl ilə, yüngül və isti bir təmasla icra olunur. Məqsəd heyvanı narahat etmədən, süd kanallarını hazırlamaq və südün daha səmərəli axışını təmin etməkdir.
Ovşarlamaq sözü isə ovşar hərəkətinin feili formasını əks etdirir. “Ovşara gətirmək” ifadəsi də eyni mənaya malik olub, sağımdan əvvəl heyvanı ovşarlamaq, yəni əmcəklərini sığallamaq və ovuşdurmaq əməlini bildirir. Bu ifadə, daha çox dialektal xüsusiyyət daşıyır və bəzi regionlarda daha geniş istifadə olunur.
Etimologiya: Sözün etimologiyasına dair dəqiq məlumat mövcud deyil. Ancaq “ovşamaq” felindən törəmə olduğu ehtimal olunur. “Ovşamaq” sözü yumşaq hərəkətlərlə toxunmaq, ovuşdurmaq mənasını verir. Beləliklə, "ovşar" sağımdan əvvəl heyvanın əmcəklərini ovşamaq hərəkətindən yaranmış bir termindir.
Cümlədə işlənmə nümunələri:
- Sağımçı inəyin əmcəklərini diqqətlə ovşardı.
- Qoca qadın inəyi sağmazdan əvvəl uzun müddət ovşarladı.
- Südün daha yaxşı axması üçün inəyin əmcəklərini ovşara gətirdi.
- Əvvəl ovşar edib, sonra sağmağa başladı.