Piy sözü Azərbaycan dilində geniş yayılmış bir termin olub, heyvan orqanizmində toplanan və əsasən triqliseridlərdən təşkil olunmuş yağ maddəsini ifadə edir. Lüğətlərdəki “heyvan bədənində toplanıb yığılan yağ maddəsi və onun əridilmiş halda olan məhsulu” tərifi doğru olsa da, daha əhatəli bir izah təqdim etmək mümkündür. Piy, heyvanın enerji ehtiyatı kimi saxlanılır, soyuqdan qorunmaya kömək edir, həmçinin bəzi orqanların amortizasiyasını təmin edir. Piyin kimyəvi tərkibi heyvanın növündən, qidalanmasından və yaşından asılı olaraq dəyişir.
Piy, əriməsi nəticəsində əldə edilən maye halda da istifadə olunur. Məsələn, “mal piyi” və “keçi piyi” ifadələri müvafiq olaraq inək və keçi heyvanlarından əldə edilən piyləri bildirir. Bu piylər qida sənayesində, kosmetikada və digər sahələrdə geniş istifadə olunur. "Mal piyi" termini daha çox qida məqsədilə istifadə edilən heyvan piyini ifadə edir. "Keçi piyi" isə nisbətən daha az yayılmış, xüsusiyyətləri mal piyindən fərqlənən bir növdür. Bununla yanaşı, piyin müxtəlif növləri, məsələn, donuz piyi, quzu piyi və s. də mövcuddur.
Sözün etimologiyasına nəzər salsaq, "piy" sözünün türk dillərindən gəldiyi görünür. Qədim türk dillərində də eyni və ya oxşar məna daşıyan sözlər mövcud olmuşdur. Bu sözün müxtəlif dialektlərdə fərqli fonetik variantları da ola bilər.
Cümlə içərisində istifadəsi nümunələri:
- Qazan qaynayanda ərimiş mal piyi səthə qalxdı.
- Qədim zamanlardan bəri keçi piyi sabun istehsalında istifadə olunur.
- Bu tortun dadına baxın, içində bol-bol piy var.
- Həkim, piyinin çox olmasını tövsiyə etmədi.
Göründüyü kimi, "piy" sözü müxtəlif kontekstlərdə, müxtəlif mənalar daşıya bilir. Ancaq əsas mənası hər zaman heyvan orqanizmində toplanan yağ maddəsi ilə bağlıdır.