Alı sözü Azərbaycan dilində əsasən qurudulmuş buxara gavalisını ifadə edir. Lüğətlərdə sadəcə "qurudulmuş Buxara gavalısı" kimi izah olunsa da, Alı daha çox mədəniyyətimizdə özünəməxsus yer tutan bir qurudulmuş meyvə növüdür.
Buxara gavalıları ilə müqayisədə Alının özünəməxsus dad və toxuması vardır. Adından da göründüyü kimi, Buxara bölgəsindən gələn gavalıların qurudulmuş forması olmasına baxmayaraq, hazırlanması, qurudulma üsulları və seçilən gavalıların növləri Alının keyfiyyətini fərqləndirir. Bəzən şirin, bəzən isə bir qədər turş dadı ilə seçilən Alı, özünün xüsusi ətri və zəngin qoxusu ilə tanınır.
Alı sadəcə bir qida məhsulu deyil, həm də Azərbaycan mədəniyyətinin ayrılmaz bir parçasıdır. Ənənəvi şirniyyatlarda, içkilərdə və müxtəlif yeməklərdə istifadə olunaraq, milli mətbəximizin zənginliyini ortaya qoyur. Qış aylarında təbii şəkər və enerji mənbəyi kimi də qiymətlidir. Hətta bəzi bölgələrdə Alı ilə bağlı xüsusi adət-ənənələr və mərasimlər də mövcuddur.
Beləliklə, Alı sözü sadəcə "qurudulmuş Buxara gavalısı" deyil, özünəməxsus dadı, ətri, toxuması və mədəniyyətimizdəki yeri ilə seçilən, xüsusi bir qurudulmuş meyvədir.