Aşqara
Mənası: (Oğuz dialektində) Xuruş, plovun qarası. Misal olaraq, "Çığırtmalı aşın aşqarası ayrıdı, qo:rmalı aşınkı ayrı" ifadəsində aşın yanmış, qaralmış hissəsini ifadə edir. Bu ifadə aşın hazırlanma üsuluna görə fərqləndiyini göstərir. Çığırtmalı aşda (yəqin ki, daha çox qarışdırılan aşda) qaralmış hissə daha aydın görünür. Sözün mənası, plovun dibində və ya qabın dibində qalan qaralmış hissəsini təsvir edir. Həmçinin, aşın qaralması yüksək temperaturun göstəricisi ola bilər.
Bölgə:
- Oğuz bölgəsi
- Oğuz dialektinin yayıldığı ərazilər ( daha dəqiq coğrafi məlumat əlavə olunmalıdır)