Avma Umac
Mənası: Müəyyən bir texnologiya ilə hazırlanan, un və südün əsas tərkib hissəsi olduğu, quruluşu mürəkkəb olan bir növ xörək. Adının əsasında "ovmaq" feili dayanır. Bu, unun əldə ovulması və sonradan süddə qaynadılmasını bildirir.
Mənbəyi: Avma umacın etimologiyası Azərbaycan dilinin zəngin kulinariya leksikasına dayanır. "Avmaq" feili, əsasən un əsaslı xörəklərin hazırlanma prosesində istifadə olunan bir hərəkəti, yəni əllə yoğurma və ovma prosesini ifadə edir. "Umac" hissəsi isə ehtimal ki, xörəyin xüsusi formasını və ya konsistensiyasını ifadə edən bir termindir. Hazırlanması üsuluna görə müəyyən bir regiona məxsus olma ehtimalı yüksəkdir, lakin bu barədə daha dəqiq məlumatlar tədqiqat tələb edir. Xörəyin adının formalaşmasında türk dillərində geniş yayılmış "ovmaq" felinin rolu açıq-aşkar görünür. "Umac" sözünün əsl mənasını dəqiqləşdirmək üçün əlavə dilçilik tədqiqatlarına ehtiyac var. Tarixi mənbələrdə bu xörəyin adına rast gəlinməsi halında, onun daha dəqiq tarixi mənşəyi müəyyən edilə bilər.
Regiona aidlik və tarixçə: Avma umacın hazırlanma üsulu və adı nəzərə alınaraq, ehtimal ki, Azərbaycanın kənd təsərrüfatı ilə məşğul olan bölgələrində daha çox yayılmış bir xörək ola bilər. Tarixi mənbələrdə bu xörək haqqında məlumat tapılmadığı üçün dəqiq bir tarixçə vermək mümkün deyil. Əlavə etnoqrafik və kulinariya tədqiqatları Avma umacın coğrafi yayılma sahəsi və tarixi barədə daha dəqiq məlumatlar verə bilər.