Bozbulanıq
Mənası: Şorba formasında hazırlanan, adətən ət, düyü və tərəvəzlərin birlikdə bişirildiyi xörək növüdür. "Bozbulanıq" termini özündə həm rəng, həm də qatı, qalın quruluşu ifadə edir. Boz rəngə, xörəyin ət və tərəvəzlərin qarışığından əmələ gələn qatı, bulanıq görünüşü səbəb olur.
Mənbəyi: "Bozbulanıq" sözü Azərbaycan türkcəsinə xas bir termindir. Sözün etimologiyası mürəkkəbdir və kök + kök + şəkilçi modelinə əsaslanır. "Boz" sözü rəngi, "bulanıq" isə xörəyin qatı və qarışıq quruluşunu ifadə edir. "Bul" kökü "qarışmaq", "qalınlaşmaq" mənalarını verir və "-an" şəkilçisi isimləşdirmə funksiyasını yerinə yetirir. "Q" səsinin "ğ" səsinə çevrilməsi fonetik dəyişikliklər nəticəsində baş vermişdir. Beləliklə, "boz" + "bulanıq" birləşməsi vasitəsilə meydana gəlmişdir və sözün özü Azərbaycan türkcəsinin zəngin leksikasında uzun müddətdir mövcuddur.
Bozbulanığın hazırlanma üsulu bölgələrə görə fərqli ola bilər. Məsələn, Şirvan bölgəsində quzu əti ilə, Naxçıvan bölgəsində isə daha çox toyuq əti ilə hazırlanması üstünlük təşkil edir. Hər bölgənin özünəməxsus reseptləri və əlavə etdiyi tərəvəzlər də vardır. Beləliklə, "Bozbulanıq" sadəcə bir yemək adı deyil, həm də Azərbaycan mətbəxinin müxtəlifliyini əks etdirən bir termindir.