Dasdana
Mənası: Təndirdə bişirilən xüsusi bir çörək növü. Ordubad bölgəsinin şivəsində “təndir çörəyi” mənasında işlədilir. Həmçinin, bu söz bəzi hallarda sadəcə təndir çörəyini deyil, daha iri, qalın və xüsusi bişirmə üsuluna malik çörəkləri ifadə edə bilər.
Mənbəyi: Sözün etimologiyası tam aydın deyil, lakin ehtimal olunur ki, fars dilindən götürülmüşdür. "Dasdan" və ya oxşar köklər fars dilində "daş" mənasını verən sözlərlə əlaqəli ola bilər. Bu, çörəyin təndirdə, yəni daşdan düzəldilmiş sobada bişirilməsinə işarə edir. Ordubad dialektində istifadəsinin geniş yayılması onu bu bölgənin mətbəx mədəniyyətinin ayrılmaz hissəsi olaraq qələmə verir. Sözün tərkibindəki "-ana" şəkilçisi isə çoxluq və ya ümumiləşdirmə mənasını ifadə edə bilər, yəni "dasdana" "təndir çörəkləri" mənasına da gələ bilər. Əlavə araşdırmalar sözün daha dəqiq mənşəyini və etimologiyasını aydınlaşdıra bilər.
Regional Xüsusiyyətlər: Dasdana əsasən Ordubad və ətraf bölgələrdə yayılmış bir çörək növüdür. Bu bölgənin xüsusi iqlim və mətbəx ənənələri ilə sıx bağlıdır. Dasdananın bişirilmə üsulu və ölçüləri digər regionlarda bişirilən təndir çörəklərindən fərqlənə bilər.
Misal: “Anam mənim üçün dasdana bişirmişdi.”