Çırpma
Mənası: Çırpma sözü, əsasən Naxçıvan dialekt və şivələrində işlənən bir termin olub, təndirdə bişirilən qalın çörəyi ifadə edir. Daha dəqiq desək, lavaşa bənzər, lakin daha qalın və kiçik ölçülü bir çörək növüdür.
Mənbəyi: Sözün etimologiyası tam aydınlaşdırılmamışdır. Lakin, "çırpmaq" fellə əlaqəli olduğu ehtimal edilir. Çünki, xəmirin qalın və yumşaq olması üçün xüsusi bir şəkildə yoğrulması və ya "çırpılması" ehtimal olunur. Sözün Naxçıvan dialektinə məxsus olması onun tarixi mənşəyinin regionla bağlı olduğunu göstərir. Əlavə araşdırmalar sözün daha dəqiq etimologiyasını və tarixi inkişafını müəyyən etməyə kömək edə bilər. Bu çörəyin hazırlanma üsulu nəsildən-nəsil ötürülərək bu günə qədər gəlib çatıb və Naxçıvan mətbəxinin ayrılmaz bir hissəsi sayılır.
Regional Xüsusiyyətlər: Çırpma, əsasən Naxçıvan bölgəsində yayılmış bir çörək növüdür. Digər regionlarda bu adla tanınmır və ya fərqli çörək növlərini ifadə edə bilər. Bu da sözün regional dialekt və şivələrə məxsusluğunu vurğulayır. Naxçıvanın coğrafi və mədəni xüsusiyyətləri, eləcə də bu bölgənin ənənəvi çörək bişirmə üsulları çırpmanın formalaşmasında mühüm rol oynamış ola bilər.