Hopbaca
Mənası: Ağcabədi, Sabirabad və Şahbuz şivələrində “südlü aş xörəyi” mənasında işlənən bir kəlmədir. Hopbacanın tərkibi və hazırlanma üsulu regiondan regiona fərqlənə bilər, lakin əsasında südlü bir aş xörəyi olması dəyişməzdir. Adətən, düyü, buğda, ya da digər dənli bitkilərin əlavə olunduğu bir yemək növüdür.
Mənbəyi: Hopbacanın etimologiyası tam aydın deyildir. Lakin, "hop" və "baca" sözlərinin birləşməsindən əmələ gəldiyi ehtimal olunur. "Hop" sözü bir çox türk dillərində "ağ, parlaq, təmiz" mənalarında işlənir və bu, hopbacanın südlü və açıq rəngli görünüşünə işarə edə bilər. "Baca" sözünün isə burada əsasən "aş, xörək" mənasında işləndiyi güman edilir. Beləliklə, "hopbaca" sözü "ağ, parlaq, təmiz aş" kimi tərcümə oluna bilər. Bu, şivəyə xas bir termindir və geniş yayılmamışdır. Əsasən, qeyd olunan regionlarda yaşayan əhalinin istifadəsindədir.
Regional Xüsusiyyətlər: Hopbaca, əsasən, Ağcabədi, Sabirabad və Şahbuz rayonlarında yayılmış bir yeməkdir. Hazırlanma üsulu və tərkibindəki maddələr hər bir regionda fərqli ola bilər. Məsələn, bəzi bölgələrdə əsasən düyü ilə, bəzi bölgələrdə isə buğda ilə hazırlana bilər. Həmçinin, əlavə olaraq müxtəlif ədviyyatlar və otlar da əlavə edilə bilər. Bu, sözün şivə xüsusiyyətini daha da qabartır.
Misallar: