Hörrə
Mənası: Qərbi Azərbaycanın Çəmbərək və Kalinino şivələrində “südlə undan hazırlanan duru yemək, kaşa” mənasında işlənir. Adətən, bu yemək səhər yeməyi kimi təqdim olunur və öz tərkibində südün zənginliyi ilə seçilir. Duru quruluşa malik olan hörrə, bəzi hallarda şirin, bəzi hallarda isə duzlu ola bilər. Hazırlanma üsuluna görə, qatı və ya duru ola bilər. Əsas tərkib hissələri süd və undan ibarət olsa da, dadını artırmaq üçün müxtəlif əlavələr də edilə bilər.
Mənbəyi: Sözün etimologiyası tam dəqiqliklə müəyyən olunmasa da, "hörrə" sözünün türk dilləri ailəsindən gəldiyi ehtimal olunur. "Hörmə" və ya "hürüm" kimi sözlərlə bağlılığı ola bilər ki, bu da duru, yumşaq quruluş ifadə edir. Lakin bu ehtimal elmi əsaslara söykənən bir iddia deyil və daha dərin araşdırmalar tələb edir. Sözün Qərbi Azərbaycanın Çəmbərək və Kalinino bölgələrinə məxsus şivələrdə işlənməsi, onun bu coğrafi ərazidə uzun müddət ərzində mövcud olan bir kulinariya adətinin təsdiqidir. Bu şivə sözləri regionun zəngin mədəni və linqvistik irsi haqqında dəyərli məlumatlar verir.
Regiona Xaslıq: Hörrənin Qərbi Azərbaycanın Çəmbərək və Kalinino bölgələrinə xas olması, onun bu ərazilərin qədim kulinariya ənənələrini əks etdirdiyini göstərir. Bu yeməyin hazırlanma üsulu və istifadə olunan əlavələr, ərazinin iqlim şəraiti və ənənəvi kənd təsərrüfatı ilə sıx bağlıdır.