Kələfətir
Mənası: Çörək növünün adıdır. "Fəsəlidən böyük, lakin bir qədər nazik çörək" mənasında Qazax dialektində işlənir. Kələfətirin ölçüsü və qalınlığı fəsəlidən daha böyük, lakin lavaşdan daha qalın olur. Adətən, ev şəraitində, tonqalda və ya sobada bişirilir.
Mənbəyi: Sözün etimologiyası tam aydın deyildir. Lakin, "kələf" (qalın, iri) və "fətir" (çörək növü) sözlərinin birləşməsindən əmələ gəlmiş ola bilər. "Fətir" sözü fars mənşəlidir və Azərbaycan türkcəsinə fars dilindən keçmişdir. "Kələf" isə türk dillərinə xas olan kökdən gəlir. Beləliklə, "Kələfətir" sözü Azərbaycan türkcəsinin dialektlərində, xüsusilə Qazax dialektində işlənən, yerli əhali tərəfindən hazırlanan xüsusi bir çörək növünü ifadə edir.
Regional Xüsusiyyətlər: Kələfətir, əsasən, Qazax rayonunda və ətraf kəndlərdə geniş yayılmış bir çörək növüdür. Hazırlanma üsulu və ölçüsü regiondan regiona kiçik dəyişikliklər göstərə bilər. Bu çörəyin hazırlanması üçün istifadə olunan unun növü, bişirilmə temperaturu və müddəti yerli ənənələrə uyğun olaraq fərqlənə bilər.