Qarahalva
Mənası: Qarahalva, əsasən Salyan bölgəsində yayılmış, tiyanda bişirilən və qovrulması nəticəsində qara rəngə çalan bir halva növüdür. Salyan şivəsində "İsfahan halvası" kimi də adlandırılır. Adının "qara" hissəsi, halvanın rənginə işarə edir.
Mənbəyi: Qarahalvanın etimologiyası fars dilindən gələn "halva" sözündən törəyir. "Halva" sözü ərəbcə "ḥalwā" (حلوى) sözündən götürülmüşdür və "şirin şey", "şirniyyat" mənalarını verir. "Qara" ön şəkilçisi isə halvanın xarakterik qara rəngini göstərir. Yeməyin Salyan bölgəsində və xüsusilə Salyan şivəsində yayılması, onun bu bölgənin kulinariya mədəniyyətinin bir hissəsi olduğunu göstərir. "İsfahan halvası" kimi adlandırılması isə, yeməyin hazırlanma üsulunun və ya reseptinin İsfahan bölgəsi ilə əlaqəli ola biləcəyini nəzərdə tutur. Bu, daha ətraflı araşdırmalar tələb edən bir məsələdir. Yeməyin tiyanda bişirilməsi, ənənəvi üsullarla hazırlandığını göstərir və bu da onun tarixi köklərinə işarə edir.
Regiona aidlik: Qarahalva əsasən Salyan bölgəsinə xas bir yemək növüdür və bu bölgənin qastronomik mədəniyyətinin özünəməxsus bir təmsilçisidir. Digər bölgələrdə rast gəlinməsi ehtimalı azdır.