Qavırmac
Mənası: Bu söz mənşəcə “qavırma” feilindən düzəlmiş isimdir. “Qavırmaq” əsasən qızardmaq, qovurmaq mənalarında işlənən bir feldir. “Qavırmac” isə "içinə çörək doğranmış süd, doğramac" mənasında işlənir. Xüsusilə Cənubi Azərbaycanın dialekt və şivələrində geniş yayılmışdır. Qavırmac, öz tərkibi və hazırlanma üsuluna görə, sadə və qidalı bir yemək növüdür. Sütün və çörəyin birləşməsi, həm dadlı, həm də doyurucu bir qida təmin edir. Adətən səhər yeməyi və ya yüngül qəlyanaltı kimi istifadə olunur.
Mənbəyi: Sözün etimologiyası türk dillərindəki "qavırmaq" feli ilə bağlıdır. "Qavırmaq" qızartmaq, qovurmaq mənalarını ifadə edir. "Mac" şəkilçisi isə kütləvi bir şeyə, qarışıq bir şeyə aid olduğunu göstərir. Beləliklə, "Qavırmac" sözü, qızardılmış və ya qovrulmuş çörəklərin südə qarışdırılması ilə əlaqədardır. "Qavırmac" sözünün Cənubi Azərbaycan dialekt və şivələrində geniş istifadə olunması, sözün bu bölgədə daha çox yayılmış bir yemək növünə işarə etməsini göstərir.
Regiona Mənsubiyyəti: Qavırmac əsasən Cənubi Azərbaycanın müxtəlif bölgələrində yayılmış bir yeməkdir. Hazırlanma üsulu və tərkibi bölgədən bölgəyə az da olsa fərqlənə bilər.