Nor
Mənası: Qərb qrupu dialekt və şivələrində “üzlü pendir suyunu bişirəndən sonra alınan ağartı növü” mənasında işlənir. Norun dadı çox şirin olub, yeyəndə ləzzət verir. Əsasən pendir istehsalının yan məhsulu olaraq əldə edilir və müxtəlif formada (məsələn, quru, maye) istehlak edilə bilər. Qatıq və ya digər süd məhsulları ilə qarışdırılaraq da istifadə oluna bilər.
Mənbəyi: Sözün etimologiyası tam aydın deyil. Lakin, "nor" sözünün türkcə köklərə malik olması ehtimal edilir. "Nor"un "ağartı", "ağ", "təmiz" kimi mənaları olan köklərdən törəməsi mümkün görünür. Qərb Azərbaycan dialektlərində geniş yayılmış olması, onun tarixən bu bölgədə pendir istehsalı ilə bağlı olmasını göstərir. Daha dəqiq etimoloji tədqiqatlar sözün mənşəyini daha aydınlaşdıra bilər. Bu sözün yazılı mənbələrdə rast gəlinməsi məhduddur, əsasən şifahi ənənədə yaşayır və daha çox yerli əhali tərəfindən istifadə olunur.
Regional Yayılması: Nor, əsasən Azərbaycanın qərb bölgələrində, xüsusilə də dağlıq rayonlarda istifadə olunan bir termindir. Bu, həmin bölgələrdə pendir istehsalının ənənəvi olaraq inkişaf etməsi ilə bağlıdır. Digər regionlarda bu terminin istifadəsi məhduddur və ya tamamilə yoxdur.