Sığırdili
Mənası: Arpa unundan hazırlanan, adətən nazik və uzunsov formalı bir çörək növü. Adının etimologiyası görünüşünə istinad edir - nazik, uzunsov formasına görə sığır dilinə bənzədilir.
Mənbəyi: Sığırdili çörəyinin mənşəyi dəqiq müəyyən edilməsə də, əsasən Şamaxı və ətraf bölgələrdə geniş yayılmışdır. Sözün "sığırdili" formasının Şamaxı dialektində işlənməsi, onun bu bölgədə daha köklü bir tarixə malik olduğunu göstərir. Arpa unu ilə hazırlanması, bu çörəyin ənənəvi Azərbaycan kənd təsərrüfatı ilə sıx bağlı olduğunu və əsrlər boyu bu bölgələrdə istehsal olunduğunu təxmin etməyə imkan verir. Sözün etimologiyası təsviridir və çörəyin formasına istinad edir. Tarixi mənbələrdə dəqiq bir qeydə rast gəlinməsə də, xalq arasında uzun illərdir yaşayan bir ad olduğu aşikardır.
Regional Yayılması: Sığırdili çörəyi əsasən Şamaxı və ətraf rayonlarında yayılmışdır. Digər bölgələrdə də rast gəlinməsi ehtimalı olsa da, Şamaxı dialektindəki adı və yayılma arealı onun bu bölgəyə məxsus olduğunu göstərir.
Qeydlər: Daha ətraflı araşdırmalarla sözün daha dəqiq mənşəyi və tarixi müəyyən edilə bilər. Xüsusilə Şamaxı bölgəsinin arxeoloji və etnoqrafik materiallarının araşdırılması bu məsələdə əhəmiyyətli ola bilər.