Söklüncü
Mənası: Arxaikləşmiş yemək adıdır. Ədəbiyyat mənbələrində əsasən "kabab" mənasında işlənmiş, lakin bəzi tərcümələrdə "qovurma" kimi də izah edilmişdir. Tam olaraq hansı növ yeməyi ifadə etdiyi müəyyən deyil, hazırlanma üsuluna görə kababa və ya qovurmaya oxşar bir yemək ola bilər. Hazırkı Azərbaycan mətbəxində istifadə olunmur.
Mənbəyi: Sözün etimologiyası tam aydın deyil, lakin Mahmud Kaşğarinin "Divanü Lüğət-it-Türk" əsərində "kabab" mənasında qeydə alınması onun qədim türk mənşəli olduğunu göstərir. Salih Mütəllibovun "qovurma" kimi tərcüməsi isə sözün mənasının kontekstdən asılı olaraq dəyişə biləcəyini təsdiqləyir. Tarixi mənbələrdəki məhdud istifadəsi sözün zamanla dilin aktiv lüğət tərkibindən çıxmasını göstərir. Sözün konkret hansı yeməyi ifadə etdiyini müəyyən etmək üçün daha ətraflı araşdırmalar aparılmalıdır. Mümkündür ki, söz regional dialektlərdə yaşamaqdadır.
Region: Sözün hansı regiona məxsus olduğu dəqiq bilinmir, lakin Kaşğarinin əsərinin geniş ərazini əhatə etməsi nəzərə alınaraq, Orta Asiya və ya Türkiyənin müxtəlif bölgələrində işlənmiş ola bilər.
Tarixi: Sözün istifadəsinin konkret tarixi məlum deyil, lakin Kaşğarinin əsəri XI əsrə aid olduğundan, "Söklüncü" sözünün ən azı XI əsrdən bəri mövcud olduğu ehtimal olunur.