Şırtılıq
Mənası: Qəbələ bölgəsinin şivəsində xörək, yemək deməkdir. Adətən, əsasən unu və digər tərkib hissələri əhatə edən, qalın və sıx bir quruluşa malik olan bir növ yeməyi ifadə edir. Dəqiq tərkibi bölgədən və ailədən asılı olaraq dəyişə bilər.
Mənbəyi: Sözün etimologiyası tam aydın deyildir. "Şırt" felindən törəmə ola bilər. Bu fel bir şeyin səs çıxararaq qırılması, parçalanması, ya da qızardılması mənasını verir. "lıq" isə isim bildirən şəkilçidir. Beləliklə, "şırtılıq" sözü "qızarmış, qırılmış" və ya bənzər mənalarda bir yeməyi ifadə edə bilər. Qəbələ bölgəsinə məxsus bir şivə sözü olması, onun tarixən bu ərazidə hazırlanan xüsusi bir yeməyi ifadə etdiyini göstərir. Daha dəqiq məlumat əldə etmək üçün Qəbələ bölgəsinin qədim reseptləri və şivə lüğətləri araşdırılmalıdır.
Regional Xüsusiyyətlər: Şırtılıq sözü əsasən Qəbələ bölgəsində işlənir və bu bölgənin mətbəxinə aid olan bir yeməyi ifadə edir. Digər bölgələrdə bu adla tanınan bir yemək yoxdur. Bu da sözün regional xarakterini vurğulayır.
Misal: Anamın bişirdiyi şırtılıq çox ləzzətli idi.