Şıytılı
Mənası: Lobya, kələm və soğandan bişirilən bir növ xörək. Qəbələ bölgəsinə məxsus şivə sözüdür.
Mənbəyi: Sözün etimologiyası tam dəqiqləşdirilməmişdir. Lakin "şıytılı" sözünün komponentlərinin türkiyə dillərindəki həmən köklərdən törəmə ehtimalı yüksəkdir. "Şıyt" və ya oxşar səslənməli sözlər müxtəlif türkdilli dialektlərdə qarışıq, qırıq, çoxlu əlavə tərəvəzlər qatılmış qida məhsullarını ifadə etmək üçün istifadə olunur. "Lı" isə işarə əlavəsidir və yemək olduğunu bildirir. Beləliklə, "şıytılı" sözü çox tərəvəzli, xüsusilə lobya, kələm və soğan ehtiva edən bir xörəyin adını ifadə edir. Sözün Qəbələ şivəsində işlənməsi onun regional xüsusiyyətini və ərazinin kulinariya ənənələrinə aidliyini göstərir.
Qəbələ bölgəsində geniş yayılmış bu xörəyin reseptində əsasən lobya, kələm və soğan istifadə olunur, lakin digər tərəvəzlərin də əlavə edilməsi mümkündür. Sözün istifadə edildiyi nümunə cümlədə də görüldüyü kimi, "şıytılı" sözü ev mətbəxində hazırlanan sadə, amma dadlı bir xörəyi ifadə edir.