Təhcin Plov
Mənası: Sintaktik üsulla yaranmış xörək adıdır. Aş növlərindən biridir. Ad özündə düyünün xüsusi hazırlanma üsulunu əks etdirir. "Təhcin" sözü, ehtimal ki, "təhcir" (süzmək, təmizləmək) felindən törəmişdir və düyünün bişirilmədən əvvəl yaxşıca yuyulub süzülməsini ifadə edir. Beləliklə, "Təhcin Plov" adı düyünün təmizlənməsinə və bişirilmə üsuluna işarə edərək, digər plov növlərindən fərqləndirir.
Mənbəyi: "Güney Azərbaycan örnəkləri" kitabında "Təhcin Plov"un hazırlanma üsulu haqqında məlumat verilir. Adın etimologiyası Azərbaycan dilinin morfoloji və leksik quruluşuna əsasən təhlil olunur. Adın konkret bir regiona mənsubiyyəti dəqiq bilinməsə də, Güney Azərbaycan mətbəxinə aid olması ehtimalı daha yüksəkdir. Adın yaranma tarixi dəqiq müəyyən edilməsə də, plovun tarixi köklərinə və Azərbaycan mətbəxinin zənginliyinə işarə edir. "Təhcin" sözünün tarixi istifadəsinin izlənilməsi adın daha dəqiq tarixçəsini müəyyən etməyə imkan verər.
Əlavə məlumat: Təhcin Plovun hazırlanma üsulunun dəqiq təsviri "Güney Azərbaycan örnəkləri" kitabında və ya digər mənbələrdə axtarılmalıdır. Bu, adın mənasını daha yaxşı başa düşməyə və digər plov növləri ilə müqayisə etməyə kömək edər. Regiona aid xüsusiyyətlərin və hazırlanma üsulunun araşdırılması adın tam təsvirini vermək üçün vacibdir.