Tərə
Mənası: Azərbaycanın bəzi dialekt və şivələrində, xüsusən də Naxçıvan dialektində işlənən çobanlara məxsus sadə və dadlı bir xörək növüdür. Tərənin dəqiq tərkibi region və ailə ənənələrinə görə dəyişə bilsə də, ümumiyyətlə, əsasən süd məhsullarından (qatıq, pendir, ayran və s.) və bəzən də əlavə olaraq otlardan, göyərtilərdən və ya ətdən hazırlanır. Adətən, qaynadılıb və ya qızardılıb yeyilir.
Mənbəyi: Sözün etimologiyası tam olaraq aydın deyil. "Tərə" sözünün mənşəyi ilə bağlı fərqli fikirlər mövcuddur. Bəzi tədqiqatçılar onu türk dillərindəki "tər" (süd, süd məhsulları) kökünə bağlayırlar. Digər bir ehtimal isə, sözün daha qədim bir kökdən, yəqin ki, çobanların dilindən gəlmiş olmasıdır. "Tərə"nin Naxçıvan dialektində daha çox işlənməsi onun regiona xas bir xörək olduğunu göstərir və bu bölgənin çoban mədəniyyəti ilə sıx əlaqəlidir. Daha dəqiq məlumat əldə etmək üçün əlavə dialekt araşdırmaları aparmaq lazımdır.
Regional Xüsusiyyətlər: Tərə, əsasən Naxçıvan Muxtar Respublikasının və ona yaxın ərazilərin çobanları tərəfindən hazırlanan və yeyilən bir yeməkdir. Hazırlanma üsulu və tərkibi ailədən ailəyə və hətta kənddən kəndə dəyişə bilər. Bu, onun zəngin və müxtəlif kulinar ənənəsini əks etdirir. Tərənin müəyyən bir reseptə bağlanmaması, onun çobanların əlaltı məhsullardan istifadə edərək yaratdığı bir yemək olduğunu göstərir.