Mənası: Acıtma, xəmirin mayalanması üçün istifadə olunan maddə.
Sinonimləri:
- Xəmirturşusu – Mənası: Xəmirin mayalanmasını təmin edən, ferment əsaslı maddə.
Nümunə: Xəmirə xəmirturşusu əlavə etməyi unutma. - Qatıq – Mənası: Südün mayalanması nəticəsində əmələ gələn qatı və turş məhsul.
Nümunə: Qatıqdan hazırlanmış mayanı xəmirə əlavə etdik. - Kefir – Mənası: Südün fermentlər vasitəsilə mayalanması ilə əldə edilən süd məhsulu.
Nümunə: Kefir mayası ilə hazırlanmış çörək daha dadlı olur.
Qeyd: “Maya” sözünün mənası və sinonimlərinin əvəzedilməsi kontekstdən asılı olaraq dəyişə bilər. Məsələn, “maya” sözü yalnız qida məhsullarının mayalanması üçün deyil, həm də bəzi kimyəvi proseslərdə istifadə olunan maddələr üçün də istifadə edilə bilər.