Cavahirat (ərəbcə "cəvahir" sözünün cəm halından) – qiymətli daşların ümumi adıdır. Bu söz, gözəlliyi, nadirliyi və yüksək qiyməti ilə seçilən mineralların, əsasən də brilyant, yaqut, zümrüd, safir kimi daşların toplu halını ifadə edir. Cavahirat sadəcə daş-qaş deyil, həm də zənginlik, lüks və nüfuzun simvoludur. Tarix boyu hökmdarlar, zadəganlar və varlı insanlar cavahiratı bəzək əşyası, hakimiyyət nişanəsi və sərvətin göstəricisi olaraq istifadə etmişlər.
Cavahiratın qiyməti bir çox amillərdən asılıdır: daşın növü, ölçüsü, rəngi, təmizliyi və kəsimi. Məsələn, mükəmməl kəsimli, rəngsiz və təmiz bir brilyant, qüsurlu və solğun rəngli brilyantdan xeyli bahalıdır. Bundan əlavə, bəzi nadir və ekzotik daşlar, həm də tarixi və mədəni əhəmiyyəti olan cavahiratlar xüsusi qiymətə malikdir.
Cavahirat yalnız bəzək əşyaları kimi deyil, həm də sərmayə vasitəsi kimi də istifadə olunur. Çünki qiymətli daşların qiyməti zaman keçdikcə artmaq tendensiyasına malikdir. Buna görə də, cavahirat kolleksiyaçılar və sərmayəçilər tərəfindən yüksək qiymətləndirilir.
"Cavahirat taxmaq", "cavahirat mağazası" kimi ifadələr gündəlik həyatımızda tez-tez istifadə olunur və bu da sözün geniş yayılmış və tanınmış olduğunu göstərir. Misal olaraq, Odabaşı ədəbi nümunəsində "Hacı Kamyabın evində də cavahirat az deyildi" cümləsi varlılığı və bolluğu vurğulayır.