Çöz (Mezenterium): İnsan anatomiyasında bağırsaqları qarın boşluğunun arxa divarına bağlayan bir periton (qarın boşluğunu örtən seroz qişa) qatıdır. Sadəcə bir bağlayıcı toxuma kimi düşünmək yanlış olar; Çöz, mürəkkəb bir quruluşdur və bir çox vacib funksiyanı yerinə yetirir.
Bu qat, bağırsaqların qarın boşluğunda düzgün yerləşməsini və hərəkətini təmin edir. Onun quruluşunda qan damarları, limfa damarları və sinirlər yer alır. Bu damarlar və sinirlər bağırsağın qidalanmasını, mədə-bağırsaq traktının hərəkətini (peristaltika) tənzimləməsini və bağırsaqdan bədənə zərərli maddələrin ötürülməsini təmin edir. Yəni, çöz sadəcə bağırsaqları yerində saxlamaqdan çox daha əhəmiyyətli funksiyaları da yerinə yetirir.
Son illərdə tibbdə çözün daha ətraflı öyrənilməsi nəticəsində onun bədəndəki rolunun daha mürəkkəb və mühüm olduğu aşkar edilib. Məsələn, immun sistemindəki rolunun əhəmiyyəti artıq qəbul olunur. Çözdə yerləşən limfa düyünləri bağırsaq florasının tənzimlənməsində və immun cavabının formalaşmasında böyük rol oynayır. Bəzi araşdırmalar isə çözün mədə-bağırsaq xəstəliklərinin inikişafında rol oynaya biləcəyini göstərir.
Qısacası, çöz anatomik bir quruluşdan daha çoxdur; o, bağırsaqların sağlamlığı və ümumi bədən funksiyaları üçün vacib olan dinamik və mürəkkəb bir orqandır. Onun haqqında aparılan tədqiqatlar davam edir və bu sahədə daha çox yeni kəşflər gözlənilir.