Çuğundurçuluq, kənd təsərrüfatının çuğundur bitkisinin əkilməsi, becərilməsi, yetişdirilməsi və məhsul yığımını əhatə edən bir sahəsidir. Sadəcə əkinlə bitən bir proses deyil, çuğundurçuluq mürəkkəb bir sistemdir ki, əkin texnologiyalarından tutmuş, məhsulun emalı və satışına qədər geniş bir spektrı əhatə edir.
Bu sahənin inkişafı torpaq münbitliyi, suvarma sistemləri, toxum keyfiyyəti, zərərvericilərə və xəstəliklərə qarşı mübarizə üsulları kimi bir çox amillərdən asılıdır. Müasir çuğundurçuluqda yüksək məhsuldarlığa nail olmaq üçün elmi nailiyyətlərdən, müasir texnologiyalardan və avadanlıqlardan istifadə edilir. Məsələn, seleksiya yolu ilə yüksək məhsuldarlığa və xəstəliklərə davamlılığa malik yeni çuğundur sortlarının yaradılması, dəqiq kənd təsərrüfatı metodlarının tətbiqi, məhsulun saxlanması və emalı üzrə yeni texnologiyaların tətbiqi çuğundurçuluğun inkişafında mühüm rol oynayır.
Çuğundurçuluğun iqtisadi əhəmiyyəti də böyükdür. Çuğundurdan şəkər, heyvan yemi, bioyanacaq istehsalı kimi müxtəlif sahələrdə istifadə olunur. Beləliklə, çuğundurçuluq yalnız bir kənd təsərrüfatı sahəsi deyil, həm də qida təhlükəsizliyinə, iqtisadi inkişafa və ətraf mühitin mühafizəsinə töhfə verən mühüm bir sektordur. Çuğundurçuluqda ekoloji cəhətdən təmiz texnologiyaların tətbiqi və dayanıqlı inkişaf prinsiplərinə riayət edilməsi bu sahənin gələcək inkişafı üçün çox önəmlidir.
Qısaca desək, çuğundurçuluq, sadə bir əkin prosesindən daha çox, elmi araşdırmaları, müasir texnologiyaları və davamlı inkişaf prinsiplərini özündə birləşdirən mürəkkəb və əhəmiyyətli bir kənd təsərrüfatı sahəsidir.