Dondurulmaq sözü, Azərbaycan dilində geniş yayılmış bir feil olub, əsasən maddələrin soyuma prosesi ilə əlaqədardır. Lüğətlərdəki qısa izahlardan fərqli olaraq, dondurulmanın daha geniş bir məna spektrini əhatə etdiyini görürük. Sadəcə "soyuğun təsiri ilə buz halına salınmaq" deyil, daha dəqiq olaraq maddənin maye və ya qaz halından bərk hala keçməsi prosesini ifadə edir. Bu proses, ətraf mühitin temperaturunun maddənin donma nöqtəsinin altına düşməsi nəticəsində baş verir.
Dondurma prosesi müxtəlif üsullarla həyata keçirilə bilər. Bunlara təbii soyuma (məsələn, qış aylarında xaricdə qalan suyun donması), süni soyutma (soyuducular, dondurucular vasitəsilə), həmçinin quru buz və ya maye azot kimi maddələrin istifadə edilməsi daxildir. Hər bir üsulun özünəməxsus xüsusiyyətləri və tətbiq sahələri vardır. Məsələn, qida sənayesində tez-tez istifadə olunan sürətli dondurma üsulu, məhsulun keyfiyyətini daha yaxşı qorumağa imkan verir.
Dondurulmanın tətbiq sahələri çox genişdir. Qida məhsullarının saxlanması, tibbdə orqanların və toxumaların saxlanması, eləcə də sənaye proseslərində (məsələn, metal əritmələrinin soyudulması) geniş istifadə olunur. Həmçinin, dondurulma bədii əsərlərdə, metaforik ifadələrdə də işlədilə bilər, məsələn, "qəlbin dondurulması" ifadəsi duyğuların soyumasını, həyat enerjisinin azalmasını ifadə edir.
Qısacası, "dondurulmaq" sözü sadə bir fiziki prosesi deyil, həmçinin daha geniş mədəni və ədəbi kontekstlərdə istifadə oluna bilən çoxşaxəli bir termindir. Onun mənasını tam dərk etmək üçün həm fiziki, həm də məcazi mənalarını nəzərə almaq lazımdır.