Donuzçuluq, kənd təsərrüfatının heyvançılıq sektorunun mühüm bir qolunu təşkil edən, donuzların yetişdirilməsi, bəslənməsi, saxlanması və çoxaldılması ilə məşğul olan bir sahədir. Sadəcə donuz yetişdirmək deyil, bu sahə, heyvanların sağlamlığının qorunması, genetik inkişafı, optimal bəslənmənin təmin edilməsi, məhsuldarlığın artırılması və ət, donuz yağı, dərisi kimi məhsulların effektiv şəkildə istehsalı və satışını əhatə edir.
Donuzçuluq təsərrüfatları müxtəlif miqyaslarda fəaliyyət göstərə bilər – kiçik ailə təsərrüfatlarından tutmuş, böyük sənaye müəssisələrinə qədər. Bu təsərrüfatlar, heyvanların saxlanma şəraitinə, istifadə olunan texnologiyalara və istehsal olunan məhsulların növünə görə fərqlənə bilər. Məsələn, bəzi təsərrüfatlar ət istehsalına, digərləri isə donuz yağı və ya digər yan məhsulların istehsalına yönələ bilər. Müasir donuzçuluq təsərrüfatlarında avtomatlaşdırılmış sistemlər, yüksək texnologiyalar və elmi yanaşma geniş tətbiq olunur.
Tarix boyu donuz əti insan qidasında mühüm rol oynamışdır və donuzçuluq əhalinin qida təminatında əhəmiyyətli yer tutmuşdur. Müasir dövrdə isə donuzçuluq sənayesi qlobal iqtisadiyyatda mühüm yer tutur və minlərlə insanın işlə təminatını qlobal miqyasda təmin edir. Ancaq, donuzçuluğun ekoloji təsirləri də nəzərə alınmalı və davamlı inkişaf prinsiplərinə uyğun olaraq istehsal proseslərinin idarə olunması vacibdir.
Donuzçuluq söhbətinə heyvanların rifahı və etik aspektləri də daxildir. Müasir dünyada, donuzların layiqli şəraitdə saxlanması və onlara qarşı insani münasibətin təmin edilməsi bütün donuzçuluq təsərrüfatları üçün mühüm prioritet olmalıdır.