Əkib-biçmək felinin mənası sadəcə əkinçiliklə, biçinçiliklə və ya tərəvəzçiliklə məşğul olmaqdan daha genişdir. Bu, torpaqla bağlı bütün əməliyyatları, təbiətin bəhrələrini əldə etmək üçün görülən bütün səyləri əhatə edir. Əkib-biçmək, bir tərəfdən əmək və səbr tələb edən bir proses olaraq, torpağı şumlamaqdan, toxum əkməkdən, bitkilərə qulluq etməkdən, onların yetişməsini gözləməkdən və nəhayət, məhsulu yığımından ibarətdir. Digər tərəfdən isə əkib-biçmək, həyatın, bərəkətin, davamlılığın simvoludur; təbiətlə harmoniyada olmağın, əldə olunan məhsulun qədrini bilməyin bir əlamətidir.
Bu fəaliyyət sadəcə qida təminatı məsələsi ilə məhdudlaşmır. Əkib-biçmək, həm də torpağa bağlılığı, vətənə məhəbbəti, əməyin müqəddəsliyini ifadə edir. Tarix boyu insanların həyatı, mədəniyyəti və inancları əkib-biçmək ətrafında formalaşıb. Müxtəlif mədəniyyətlərdə əkin-biçin ənənələri, bayramlar və rituallar əkib-biçməklə bağlıdır. Beləliklə, əkib-biçmək, sadə bir fəaliyyətdən çox, dərin mənalı və mədəniyyət tarixi ilə bağlı bir anlayışdır.
Səfər kişinin “göy-göyərti əkib-biçir” deyimi bu geniş mənanı daha aydın şəkildə göstərir. Göy-göyərti, kiçik bir bitki olmasına baxmayaraq, Səfər kişinin torpaqla əlaqəsini, təbiətə bağlılığını və həyatın davamlılığı üçün göstərdiyi səyləri əks etdirir. Bu, sadəcə bir peşə deyil, həm də bir həyat tərzi, bir fəlsəfədir.