İçimlik sözü, Azərbaycan dilində əsasən iki əsas mənada işlənir. Birinci və daha geniş yayılmış mənası, "içməyə yararlı", "içmək üçün nəzərdə tutulmuş" deməkdir. Yəni, içimlik su, içimlik çay kimi ifadələrdə "içmək üçün hazırlanmış və ya uyğun olan" mənasını verir. Bu, maddənin içilə bilən, təhlükəsiz və dadlı olmasını ifadə edir. Məsələn, "içimlik su" dedikdə, təmiz, sağlamlığa zərər verməyən, içməyə yararlı su nəzərdə tutulur. Başqa sözlə, bu mənada "içməli" sözünün sinonimi kimi işlənir.
İkinci mənası isə daha az işlənən, miqdar bildirən bir mənadır. Bu mənada "içimlik" sözü, tək bir dəfə içilməyə yetərli miqdarda olan mayeni ifadə edir. Məsələn, "bir içimlik su" ifadəsi təxminən bir stəkan, ya da bir qurtum su kimi kiçik bir miqdarı ifadə edir. Bu mənada "içimlik" kəmiyyət bildirən bir ölçü vahidi kimi çıxış edir, lakin dəqiq bir həcmə malik deyil və kontekstdən asılı olaraq dəyişə bilər. Bəzən, bu mənada "qurtum" sözü ilə də əvəz oluna bilər.
Ümumiləşdirərək deyə bilərik ki, "içimlik" sözü həm keyfiyyət, həm də miqdar bildirən bir söz olub, kontekstdən asılı olaraq müxtəlif mənalarda işlənə bilir. Onun mənasını daha yaxşı anlamaq üçün həmin sözün işləndiyi cümlə və ya kontekstin nəzərə alınması vacibdir.