Kafeşantan [fr. café-chantant]: Fransız sözü olub, "oxuyan kafe" və ya "mahnı oxunan kafe" mənasını verir. Əslində, kafeşantan sadəcə bir kafe deyil, müəyyən bir əyləncə formatını təmsil edir. 19-cu əsrin sonları və 20-ci əsrin əvvəllərində Fransa və digər Avropa ölkələrində geniş yayılmış bu məkanlar, əsasən, orta və aşağı təbəqənin əyləncə mərkəzləri idi.
Kafeşantanlarda adətən, sadə, əyləncəli, bəzən də biraz bayağı mahnılar ifa olunurdu. Bu mahnılar, həmin dövrün sosial həyatını, gündəlik hadisələri, sevgi və ayrılığı əks etdirirdi. İfaçılar arasında peşəkar müğənnilərlə yanaşı, həvəskarlar da olurdu. Musiqi canlı ifa olunur, bəzən də kiçik bir orkestr müşayiət edirdi. Kafeşantanların səhnələri açıq olurdu ki, tamaşaçılar ifaçılara yaxın olsunlar və onlarla qarşılıqlı əlaqədə olsunlar.
Bu yerlər, sadəcə musiqi dinləmək məkanından kənara çıxaraq, eyni zamanda ictimai həyatın, görüşmələrin və söhbətlərin məkanı kimi də fəaliyyət göstərirdi. Kafeşantanlar, o dövrün ictimai həyatının bir hissəsi olaraq, həm əyləncə, həm də sosial ünsiyyət üçün əhəmiyyətli rol oynayırdı. Onlar, xüsusən də işçi sinif üçün əlçatan və əyləncəli bir mühit təmin edirdi.
Rüstəm bəyin Parisin kafeşantanlarından söz etməsi, bu məkanların o dövrün Parisinin mədəniyyət və əyləncə həyatında necə mühüm yer tutduğunu göstərir. "Kefxana" sözü ilə sinonim olsa da, kafeşantan daha çox müəyyən bir formata və ənənəyə malik olan bir məkanı ifadə edir.