Köpükləmək (f.): Səthi gərginliyin azalması nəticəsində mayenin və ya maye qarışığının köpük əmələ gətirməsi prosesidir. Bu proses, mayenin içərisindəki qaz baloncuklarının səthə qalxması və nazik bir maye təbəqəsi ilə ayrılmış köpük quruluşunun yaranması ilə xarakterizə olunur. Köpüklənmə müxtəlif amillərdən, o cümlədən mayenin tərkibindən, temperaturundan, təzyiqdən və mexaniki təsirlərdən asılıdır.
Ən sadə nümunələr kimi, qaynar suyun köpüklənməsini, çayın qaynadıldıqda köpüklənməsini və ya yağın qızdırıldıqda köpüklənməsini göstərmək olar. Bu hallarda, istilik mayenin səthi gərginliyini azaldır və qaz baloncuklarının əmələ gəlməsinə, yuxarı qalxmasına və köpük meydana gətirməsinə səbəb olur. Lakin, köpüklənmə sadəcə qızdırma ilə deyil, digər mexaniki təsirlərlə, məsələn, çalxalama, qarışdırma və ya sarsıntı ilə də baş verə bilər. Məsələn, sərt çalxalanmış pivə və ya şampan köpüklənir.
Kimyəvi reaksiyalar da köpüklənməyə səbəb ola bilər. Məsələn, bəzi kimyəvi reaksiyalar zamanı qaz ifraz olunur və bu qazlar mayenin içərisində köpük əmələ gətirir. Bu proses sənaye, tibb və hətta qida sənayesində geniş istifadə olunur. Məsələn, yanğın söndürmə cihazlarında, köpük əmələ gətirici maddələr istifadə olunur. Həmçinin, bəzi yuyucu vasitələrdə də köpüklənmə prosesi mühüm rol oynayır.
Köpüklənmənin intensivliyi və xüsusiyyətləri müxtəlif amillərdən asılı olduğundan, onun tədqiqi müxtəlif sahələrdə, o cümlədən fizika, kimya, biologiya və mühəndislikdə böyük əhəmiyyət kəsb edir. Köpüklənmə hadisəsinin daha dəqiq başa düşülməsi, müxtəlif texnologiyaların inkişafına və təkmilləşdirilməsinə kömək edə bilər.