Köpüklənmə, "köpüklənmək" felindən törəmə bir isimdir və mayenin səthində köpük əmələ gəlməsi prosesini bildirir. Bu proses müxtəlif səbəblərdən, məsələn, mayenin mexaniki təsirlərə məruz qalması (qarışdırma, çalxalama), kimyəvi reaksiyalar (məsələn, detercəntlərin suya əlavə olunması), və ya bioloji proseslər (məsələn, maya fermentlərinin təsiri) nəticəsində baş verə bilər.
Köpüklənmənin dərəcəsi və xarakteri müxtəlif amillərdən, o cümlədən mayenin özlülüyündən, səth gərilməsindən, temperaturundan və köpük əmələ gətirən maddələrin növü və miqdarından asılıdır. Məsələn, bir stəkan sodanı çalxaladığınızda müşahidə etdiyiniz köpüklənmə, səth gərilməsinin azalması və karbon qazının buraxılması ilə əlaqədardır. Digər tərəfdən, sabunlu suda əmələ gələn köpük, sabun molekullarının səth gərilməsini azaltmaq və köpükün stabilləşməsini təmin etmək qabiliyyətinə bağlıdır.
Köpüklənmənin praktik əhəmiyyəti olduqca genişdir. Qida sənayesində köpüklənmə prosesi çörək bişirmədə (maya fermentlərinin təsiri), pivə istehsalında (maya fermentlərinin təsiri və karbon qazının buraxılması) və digər qida məhsullarının hazırlanmasında geniş istifadə olunur. Kimya sənayesində isə köpüklənmə prosesi müxtəlif kimyəvi reaksiyaların aparılmasında, məsələn, köpüklənmə ilə təmizləmədə və ya köpüklənmə ilə materialların ayrılmasında tətbiq olunur. Həmçinin, köpüklənmə hadisəsi ətraf mühitin çirklənməsinin öyrənilməsində, məsələn, səth sularının çirklənmə dərəcəsini müəyyənləşdirməkdə istifadə oluna bilər.
Ümumiyyətlə, köpüklənmə həm təbii, həm də süni proseslərdə müşahidə olunan və müxtəlif sahələrdə geniş tətbiq olunan mürəkkəb bir hadisədir. Onun dərəcəsinin və xarakterinin dəqiq başa düşülməsi bir çox elmi və texnoloji problemlərin həllində əhəmiyyətli rol oynayır.