Köpükləndirilmə, mayenin səthində köpük əmələ gəlməsi prosesidir. Bu proses müxtəlif amillərin təsiri ilə baş verə bilər. Məsələn, mayenin mexaniki qarışdırılması, ona qazın vurulması və ya səthi aktiv maddələrin əlavə olunması köpükləndirilməyə səbəb olur.
Köpükləndirilmənin mahiyyəti maye içərisində qazın dağılması və kiçik qaz baloncuklarının əmələ gəlməsindən ibarətdir. Bu baloncuklar mayenin səth gərginliyinin azalması nəticəsində bir-birinə yapışır və davamlı bir köpük təbəqəsi yaradırlar. Köpük təbəqəsinin qalınlığı və davamlılığı bir çox amildən, o cümlədən mayenin növündən, istifadə olunan qazdan, səth gərginliyini azaldan maddələrdən və mexaniki təsirlərdən asılıdır.
Köpükləndirilmə geniş tətbiq sahələrinə malikdir. Qida sənayesində köpükləndirilmə şəkərli içkilərin, qatıqların, kremlərin və digər məhsulların istehsalında istifadə olunur. Kimya sənayesində isə köpükləndirilmə kimyəvi reaksiyaların aparılması, məhsulların təmizlənməsi və emalı üçün tətbiq edilir. Həmçinin, yanğın söndürmə sistemlərində, metallurgiyada, tibbdə və digər sahələrdə geniş istifadə olunur. Məsələn, köpükləndirilmiş yanğın söndürənlər yanğını söndürmək üçün istifadə olunur, çünki köpük oksigenin alovla təmasını məhdudlaşdırır.
Köpükləndirilmə prosesi fiziki kimya elminin mühüm hissələrindən biridir və səth gərginliyi, səth aktiv maddələr, qazların həllolma qabiliyyəti kimi anlayışlarla sıx bağlıdır. Bu prosesin daha dərindən araşdırılması yeni texnologiyaların və tətbiqlərin yaradılmasına imkan yaradır.