Qabaq (Cucurbita cinsindən olan bitkilərin meyvəsi) – botanikada Cucurbitaceae (balqabaqkimilər) fəsiləsinə aid bitkilərin, xüsusilə də Cucurbita cinsinin iri, ətli meyvəsinə deyilir. Bu bitkilər yerə yayılan, iri yarpaqları olan və müxtəlif formalı (uzunsov, girdə, silindrik) meyvələr verən liana tipli bitkilərdir. Qabaqlar əsasən sarımtıl və ya yaşıl rəngdə olurlar, lakin rəng çeşidliyi yetişdirilən növdən asılı olaraq dəyişə bilər.
Qabağın bir çox növü mövcuddur. Bunlara misal olaraq qarpız, qovun, xiyar, balqabaq və kudu göstərmək olar. Hər bir növ özünəməxsus xüsusiyyətləri, dadı və istifadə sahəsi ilə fərqlənir. Məsələn, qarpızın şirin və sulu meyvəsi yay aylarında sərinləmək üçün geniş istifadə olunur, qovun daha ətirli və yoğun bir dadı ilə seçilir, xiyar isə salat və turşular üçün əla bir tərkib hissəsidir. Balqabaq isə həm qida, həm də bəzək məqsədləri üçün becərilir. Kulu isə bir çox ölkələrdə xüsusi əhəmiyyətə malik bir qida məhsuludur.
Qabaqlar yalnız qida mənbəyi kimi deyil, həm də müalicəvi xüsusiyyətlərinə görə əhəmiyyətlidirlər. Onların tərkibində olan vitaminlər, minerallar və antioksidantlar sağlamlığa müsbət təsir göstərir. Tarixən də qabaqlar bir çox mədəniyyətdə müxtəlif xəstəliklərin müalicəsində istifadə olunub.
Ümumiyyətlə, "qabaq" termini geniş bir bitki qrupunu əhatə edir və hər bir növün özünəməxsus xüsusiyyətlərini nəzərə almaq vacibdir. "Qabaq" sözünü istifadə edərkən, konkret hansı növ nəzərdə tutulduğunu aydınlaşdırmaq daha düzgündür.