Qidalanma: "Qidalanmaq" fellindən törəmiş bu termin, canlı orqanizmlərin sağlamlıq və həyat fəaliyyətlərini davam etdirmək üçün lazım olan enerji və qida maddələrini qəbul etmə, həzm etmə və mənimsəmə prosesini əhatə edən kompleks bir anlayışdır. Sadəcə yemək yemək deyil, qidalanma orqanizmin bütün hüceyrələrinin, toxumalarının və orqanlarının optimal işləməsi üçün zəruri olan vitaminlər, minerallar, zülallar, karbohidratlar və yağların düzgün miqdarda və tarazlı şəkildə qəbul edilməsi deməkdir.
Qidalanmanın düzgün təşkili, insanın fiziki və zehni sağlamlığının, immunitet sisteminin gücünün, əhval-ruhiyyəsinin, enerji səviyyəsinin və ümumi rifahının əsasını təşkil edir. Qeyri-kafi və ya balanslaşmamış qidalanma müxtəlif xəstəliklərə, o cümlədən obezliyə, ürək-damar xəstəliklərinə, diabetə, immun çatışmazlığına və s. səbəb ola bilər. Əksinə, müvazinətli və sağlam qidalanma bu xəstəliklərin riskini azaldır, orqanizmin müdafiə mexanizmlərini gücləndirir və uzunömürlülüyə kömək edir.
Qidalanma elmi, dietologiya, qida kimyası və fiziologiyası kimi sahələri əhatə edir. Müxtəlif yaş qrupları, fərqli fiziki fəaliyyət səviyyələri və xəstəliklər üçün müəyyən qidalanma tələbləri mövcuddur. Sağlam qidalanma həm də müxtəlif mədəniyyətlərin qida vərdişlərinə, ətraf mühitin təsirinə və iqtisadi amillərə bağlıdır. Bu səbəbdən qidalanma anlayışı bioloji, sosial, iqtisadi və mədəni amilləri özündə birləşdirən çoxşaxəli bir mövzudur.
Son illərdə sağlam qidalanmaya maraq artmış, müxtəlif qida rejimləri və qida əlavələri haqqında məlumatlar yayılmışdır. Ancaq hər hansı bir qida rejiminə başlamazdan əvvəl mütəxəssislərlə məsləhətləşmək çox vacibdir, çünki hər orqanizmin özünəməxsus ehtiyacları və xüsusiyyətləri var. Qidalanma sahəsindəki davamlı araşdırmalar insanların sağlamlığını qorumaq və yaxşılaşdırmaq üçün yeni biliklər və strategiyalar əldə etməyə imkan verir.